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聚合甘油脂肪酸酯的合成,性能及应用

聚合甘油脂肪酸酯(PGFE)40年代在欧美曾用作人造奶油的乳化剂,可是因为其时产品的质量(色相、气味、滋味)欠安,在食物方面的使用未能推广。60年代前半期,有人经过聚合甘油精制工艺的改进。改进了PGFE的质量,因此才使用于食物和化妆品,但其推广使用是70年代后半期的事。

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